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Sabores do inverno: creme de pinhão com cogumelos

Prepare esse creme com cogumelos e pinhão selecionados do nosso hortifruti delivery

Com o começo do inverno, é muito comum, principalmente no sul do Brasil, o pinhão ser adicionado na alimentação. O hábito de comer pinhão foi herdado de algumas tribos indígenas e por servir de alimento para muitos animais, a fartura de pinhões também significava uma boa caça para os povos originários. Esse fruto super nutritivo tem várias formas de preparo e hoje você vai aprender como fazer um delicioso creme de pinhão com cogumelos para esquentar seu inverno.

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Ingredientes

- 1 colher (chá) alho
- 1/2 xícara (chá) shitake
- 1 colher (sopa) cebola picada
- 1 xícara (chá) cogumelos Paris
- 1 colher (sopa) manteiga
- 1/2 xícara (chá) shimeji
- 3 colheres (sopa) vinho branco
- 1 xícara (chá) pinhão cozido
- 500ml caldo de legumes
- 500ml creme de leite

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Modo de preparo

Refogue o alho e depois a cebola na manteiga até dourar.
Em seguida, acrescente os cogumelos shitake frescos, refogue por 4 minutos e então adicione os outros 2 cogumelos, e o pinhão, refogando por mais 4 minutos.
Acrescente o vinho branco e deixe evaporar por completo.
Coloque o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos.
Depois, introduza o creme de leite e deixe reduzir por mais uns 20 minutos.
Retire do fogo, coe e reserve todos os sólidos.
No liquidificador bata o creme com metade dos cogumelos reservados e bata um minuto.

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Dicas Daki Praí

Para essa receita, você pode contar com ingredientes selecionados do nosso mercado online, garantindo a melhor qualidade para sua alimentação;
O pinhão traz inúmeros benefícios para a saúde. Sua semente não possui glúten, tem baixo índice glicêmico e grande quantidade de proteínas e fibras. Grande parte de suas gorduras são monoinsaturadas. O pinhão também é rico em Vitamina E, Vitamina K, Ferro, Cobre, Cálcio, Magnésio e, também, é fonte de energia, já que é rico em amidos.
Você sabia: É no fim de março que começa a temporada do fruto. Assim, fica próximo à nossa estação mais fria (inverno), e a gente já pode começar a pensar nas receitas que podemos preparar com essa delícia.
Receitas com pinhão combinam muito bem com festa junina e para deixar seu cardápio ainda mais completo, preparamos essa seleção de pratos que não podem faltar nessa celebração!

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Sabores do inverno: creme de pinhão com cogumelos

Ingredientes

Modo de preparo

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